Miałam niedawno okazję próbować japońskich mochi wyprodukowanych na Taiwanie.
Mix trzech smaków
1. Masło orzechowe w żółtym papierku (mój faworyt)
2. Czerwona fasola (klasyka, też dobra)
3. Sezam (też ok, ale z masłem orzechowym nie wygra)
Na amazonie widziałam, że ta specyficzna bombonierka dostała dość niedobre opinie, ale nie wiem co się ludziom nie podobało, opinii w języku angielskim to ze świecą tam było szukać.
Mochi to jedne z najbardziej rozpoznawajlnych tradycyjnych słodyczy wagashi. Bardzo przyjemne, nie za słodkie, dobre do herbaty. Niemniej nie jest to najlepsze jedzenie dla dzieci, staruszków i ludzi którzy lubią szybko jeść. Jak się nie przeżuje dokładnie tylko gryzie i połyka to można się zadławić, skończyć w szpitalu albo na cmentarzu. Tak, każdego roku mochi zbiera swoje żniwo. Ponadto niebezpieczeństwo się nie kończy na ryzyku uduszenia: były przypadki że ludzie szybko jedli, nie gryźli dokładnie, nie udławili się, ale - ale - później dostali niedrożności jelita cienkiego i musieli się operować. No cóż, ale też nie ma co się przesadnie bać, większość ludzi jakoś przeżyła konsumpcję :)
Istnieje wiele smaków mochi. Kiedyś chciałabym spróbować nadzienia o smaku zielonego herbaty (matcha mochi), słodkiego ziemniaka (taro) i mango. Te są chyba najbardziej popularne więc to dobry trop.
Mochi, oprócz tego, że ma wiele smaków, może mieć wiele form, nie próbowałam, ale brzmią interesująco. Oto kilka z nich:
1. Mochi normalne (ha ha)
2. Zoni, zupa z mochi - zupa jest niby na bazie miso, wytrawna a nie słodka, ale przyznam, ze nie wiem czy mochi jest tu z nadzieniem czy bez nadzienia (a jeśli z nadzieniem, to z jakim?)
3. tangyuan - chińska słodka zupa z kluskami mochipodobnymi (dużo możliwych wariacji smakowych, np. imbirowa woda i kulki z sezamem)... okoliczne kraje mają wiele deserowych klusek w różnych formach; wcale się nie dziwię, kluski są super
4 lody mochi - lody zamiast normalnego nadzienia (produkuje to firma My Mochi, zdaje się). Ciężko sobie wyobrazić teksturę tej słodyczy, czy to będzie hit czy kit - ale spróbować można.
5. kawałeczki mochi jako posypka do mrożonego jogurtu
Jak widać, mochi i kleisty ryż ma nieskończony potencjał :)
Mochi próbowałam ze zwykłymi ziółkami, z matchą, a nawet z kawą (o zgrozo). Matchę zaparzyłam niepoprawnie i nie mam tu nic na swoje usprawiedliwienie, zły dzień czy co. Byłam w lokalnym sklepie z kawą, głównie po syrop; przy okazji wzięłam próbkę matchy i filtry do kawy. Ha! Te filtry to mój najgorszy zakup 2021 roku i chyba nic go nie przebije. Spytałam się panią sprzedawczynię czy mają filtry (sklep z kawą to chyba powinni mieć, myślałam). A tu tak średnio, pani poszła szukać, szukała i coś wynalazła. Wzięłam bo było mi głupio odmówić zakupu jak już się pytałam i kłopotałam (zaiście w japońskim stylu) - ale 32 złote za 100 filtrów... nigdy więcej,
Plus...
1. tajwańska fabryka mochi
2. mochi metodą tradycyjną
3. mochi ekstremalne
4. Mochi w Ameryce
